Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

24.08.2020
114
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Daha çok Ege ve Akdeniz’in köşelerinde bulunan ve meyve vermeden toplanan kabak çiçeği, en güzel zeytinyağlı yemeklerden bir tanesidir. Temmuz ayında toplanmasına başlanan kabak çiçeklerinin sabah saatlerinde çiçeklerini açmadan, onlara zarar vermeden toplanması gerekmektedir. Türkiye’de de meşhur olmuş bir yemek türü olan kabak çiçeği dolması insanların ağzında muhteşem bir tat bırakıyor.

Kabak Çiçeği Dolmasının Malzemeleri

30 adet kabak çiçeği dolmasın malzemeleri şunlardır;

• 30 adet kabak çiçeği

• 2 adet orta boy kuru soğan

• 1,5 su bardağı pirinç

• 1/2 su bardağı sıcak su

• 1/4 demet dereotu

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı toz karabiber

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 adet orta boy domates

Kabak Çiçeği Dolmasının Yapılışı

Küçük küpler halinde kuru soğanınızı doğrayın, 1 tane orta boy domatesinizi rendeleyin ve son olarak çeyrek demet dereotunuzu ince bir şekilde kıyın. Toplamış olduğunuz ya da marketten satın aldığınız kabak çiçeklerinin uç bölümünde buluna yeşil kısmı çıkarın. Çiçeklerin içinde bulunan sarı kısmı yapraklara zarar vermeden alın.

Zeytinyağının yarısını bir tencerede kavurun, kuru soğanları içine atın ve pirinçlerinizin fazla sularını süzdükten sonra tencereye atın. Şeffaf bir görünüm elde edene kadar soğanlara birliktelik karıştırın. Rendelenmiş domates, karabiber, tuz, kuru nane ve sıcak su ilavesi ile suyunu çekene kadar karıştırın. Piştikten sonra demlenirken dereotu ile harmanlayın. Hazırladığınız harcı dolmaların içine koyun. Ve dolmaların üstünü geçecek şekilde su ve kalan zeytinyağını tencereye ilave ederek dolmaları pişirin. Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
Berk Altunkılıç
Kendisi 26 Eylül 1995, Samsun doğumludur. Kendince girişimcilik ve kendi sitelerine editörlük yapmaktadır. Genel yakında çevresinde "Dövmeli" olarak çağırırlar.
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.